ELS ALCALOIDES

El nom de alcaloide prové del químic alemany Carl Meissner el 1819 i es refereix a productes naturals d’origen vegetal similars als de àlcalis. Son compostos orgànics naturals nitrogenats i derivats d’aminoàcids. Son solubles en aigua a ph àcid i en dissolvents orgànics a ph alcalí.

Algunes plantes que contenen alcaloides.

·       Café: cafeïna

·       Te: Teïna

·       Tabac: Nicotina

·       Cacau: Teobromina

·       Coca: Cocaïna

·       Cola: Diversos alcaloides

                                    

 

Cafè

Cada tassa conté 0,25 grams de cafeïna. Porta alquitrans i un percentatge més elevat de purines que la carn o el peix. Generen àcid úric i danyen als ronyons. Afecten al sistema nerviós, provocan insomni, tremolons, al·lucinacions, eleva la temperatura dels cos i afecta al ritme cardíac i l’àcid que porta disminueix les secrecions gàstriques.

Cafè amb llet

Ocupa massa temps a l’estómac i dificulta la digestió obligant al fetge a treballar més. Un consum excessiu pot provocar malalties hepàticas.

Te

Els tes més consumits son el negre i el verd. És més aconsellable prendre te verd perquè no té tanta fermentació tòxica com el negre. Conté alcaloides com: teïna, cafeïna més que el cafè i alt percentatge de purines que provocan àcid úric i gota. El te provoca desequilibri i destrucció del sistema nerviós, pèrdua d’energia i acceleració del ritme cardíac i degut a això tenim cansament, insomni e irritabilitat.

Coca-cola

Esta composta de la coca que és un arbre procedent dels Andes on s’extreu l’alcaloide clorhidrat de cocaïna utilitzat per la fabricació de certs medicaments. La cola creix a l’Africa tropical i els seus alcaloides son: cafeïna, teobromina, xantina i tanins. Conté àcid fosfòric, més cafeïna que el cafè i un ingredient secret mai confessat. La coca-cola pot provocar taquicàrdies, reducció de les facultats digestives, acidesa d’estómac, estrenyiment i desequilibri del sistema nerviós.

Mate

Beguda amargant consumida al Brasil i Argentina. Conté alcaloides que es converteixen en excitants neuromusculars. Provoca sequedat de boca, dolors gàstrics, somnolència i podria provocar anorèxia.

Alcohol i tabac

Son dos substàncies molt esteses i consumides a la nostre societat. Els seus efectes amb els anys son diversos: Trastorna la sensibilitat del gust i l’olfacte, capacitat de visió, audició, trastorn del sistema motriu, digestiu, fetge, ronyó, aparell circulatori, pulmons...

                                    

 

Voldria explicar una historia real relacionada amb els alcaloides. L’escriptor Honorat de Balzac va fer una tractat anomenat “Els excitants moderns” entre els anys 1799-1850 a Paris. En aquella època hi havien moltes guerres i en una d’elles quan regnava el govern anglès l’exèrcit va condemnar a 3 individus i els va deixar escollir entre ser penjats o viure exclusivament un del te, l’altra del cafè i l’altra de la xocolata. Van escollir la segona opció i l’elecció va ser la pitjor decisió.

El que va viure menjant xocolata va morir al cap de 8 mesos desfet i devorat per les cucs.

El que va viure del cafè va morir al cap de 2 anys calcinat.

El que va viure del te va morir al cap de 3 anys prim i consumit, es podia veure a través del seu cos.