ALIMENTACIÓ I NUTRICIÓ
Es defineix alimentació com els actes i processos que suministran al organisme
les substàncies adequades per el seu correcte funcionament i desenvolupament. S’entén
com a acta l’elecció, compra, preparació e ingesta del producte.
La nutrició són els processos inconscients en els que el nutrients
dels aliments són assimilats per el nostra organisme per mitjà de l’alimentació
conscient. Llavors els nutrients són substàncies químiques que es troben las
aliments i a partir d’aquestes s’obté l’energia necessària per viure i regular
els processos metabòlics.
Els nutrients es divideixen en 3
tipus:
1.
Energètics: Cobreixen l’energia
consumida.
·
Hidrats de carboni (sucres, glúcids…)
·
Lípids (grasses)
2.
Plàstics: Aporten materials per el
creixement, reparació i reposició de teixits
·
Proteïnes
3.
Reguladors: Regulen reaccions metabòliques
del organisme
·
Vitamines
·
Sals minerals
Els aliments es divideixen en 7 grups:
1.
Llet i
derivats (formatges, iogurts, kefir..)
·
Molt calci I proteïnes
·
Vitamines A, D1, B2
2.
Carns,
ous I peixos
·
Porten proteïnes I ferro
·
Vitamines A I B
3.
Patates,
llegums I fruits secs
·
Les patates I llegums porten hidrats de
carboni, proteïnes, calci, ferro I vitamines A, B1,C,A,B1,B2,B3 I els fruits
secs porten lípids, proteïnes I vitamines B1,B2,B3
4.
Verdures
I hortalisses
·
Vitamines A,C,Ba
·
Aigua
·
Magnesi
·
Calci
·
Ferro
5.
Fruites
·
Sucre
·
Vitamines A I C
·
Sals minerals
6.
Cereals,
sucre I mel
·
Hidrats de carboni
·
Proteïnes
·
Fibra
·
Vitamines B1,B2,B3, E
7.
Grasses,
olis I mantega
·
Lípids
·
vitamines
Llista d’aliments que s’han de
consumir per ordre de major a menor.
1.
Llegums, patates i fruits secs (més sovint)
2.
Verdures i fruites
3.
Carns, ous , peixos i làctics
4.
Grasses (menys sovint)
Hem de tenir en compte el
següent:
·
Consumir alcohol amb moderació
·
Practicar exercici
·
Consumir pocs dolços
·
Cuinar amb poca sal
·
Moderar el consum de Café i refrescs
RECEPTA
Acidesa d’estomac
-1 cullerada de bicarbonat
-1/2 got d’aigua
-Suc de ½ llimona
Dissoldre el bicarbonat amb aigua
tèbia i deixar reposar 10 min. i afegir el suc de la llimona.