L’ INTOLERÀNCIA A LA FRUCTOSA

Què és

Aquesta intolerància esta ocasionada per un dèficit de aldolasa B i es requereix un control estricta de la dieta eliminant la fructosa, sacarosa i sorbitol.

Sintomes

·         Vòmits

·         Dolor abdominal

·         En el cas dels nens si no es detecta a temps pot produir retard en el creixement.

Fonts de fructosa

És un endolcidor que esta present a la sacarosa(sucre blanc i moreno) i el sorbitol esta present a la mel, fruites i sucs, verdures i d’altres.

La fructosa i sorbitol també esta present a:

·         Pasta de dents

·         Caramels

·         Xiclets

·         Galetes

·         Aliments dietètics

·         Medicaments

·         Salses

·         Embotits

·         Patés

·         Conserves

Tractament per l’ intolerància a la fructosa

Es recomana prendre àcid fólic i vitamina C(sense additius ni endolcidors)

L’àcid fólic es troba a les verdures, llegums, llevadura de cervesa, fruits secs, ametlles..

Nutrició adequada

1.      Llet i derivats

Permesos

Llet sencera,semi desnatada, en pols, mantega, margarina. Iogurt natural, formatge..

No recomanats

Llet condensada, batuts, begudes soja, gelats, iogurts, fruita

2.      Endolcidors

Permesos

Glucosa, maltosa, sacarina i espartem

Prohibits

Fructosa, sacarosa i sorbitol

3.      Fruites i hortalisses

Permesos

Bolets, àpid, enciam, espinacs, bledes, brècol, carxofes i patates

Prohibits

Remolatxa, pastanaga, col, cols de Brussel·les, berginia,mongeta tendre, ceba, espàrrecs, moresc fresc, pebrots, tomàquet

4.      Llegums

Soja germinada, cigrons, llenties, mongetes

5.      Cereals

Permesos

Arròs, moresc, civada, blat

Prohibits

Cereals integrals, pans, galetes, cereals de l’esmorcar que solen estar endolcits

6.      Peixos, carns i ous

Permesos

Tots excepte els elaborats

Prohibits

Els elaborats que ja tenen mel, fructosa i sorbitol

7.      Olis i grasses

Olis vegetals, mantega i margarina sense endolcir

8.      Begudes

Permeses

Aigua, cafè, té, cacau

Prohibits

Sucs, begudes alcohòliques o refresc de fruites

9.      Condiments

Permesos

Sal, vinagre, espècies i mostassa

Prohibits

Salses, caldos per sopa, ketchup, maioneses

L’ INTOLERÀNCIA A LA LACTOSA

Què és la lactosa

És el sucre de la llet (vaca, ovella, cabra, ser humà) però també esta present en productes industrials com conservants, en carns processades(salsitxes, patés, margarines, gelats, salses, embotits, cereals, sopes instantànies, menjars preparats, medicaments…

Què és la lactasa

 És l’enzim que facilita la descomposició de la lactosa en sucres més simples a nivell de l’intestí prim i permet la seva absorció. Llavors quan l’organisme no produeix suficient lactasa o bé no ho fa de forma adequada de trencar la lactosa apareix l’ intolerància a la lactosa.

Causes d’intolerància a la lactosa

1.   Genètiques: Un 70% de casos després del període de lactància per la pèrdua progressiva de la producció de lactasa. El tractament consisteix en la retirada dels làctics de la dieta.

2.   Secundàries: Per una agressió de la mucosa intestinal degut a diarrees, antibiòtics, quimio..). És temporal i reversible amb tractament.

Sintomes

1.      Dolor abdominal

2.      Gasos

3.      Inflor abdominal

4.      Zona anal vermellosa

5.      Caques pastoses o diarrees

6.      Vòmits

Cóm es diagnostica

El mètode més utilitzat és el test d’hidrogen espirat, que consisteix a ingerir una quantitat fixa de lactosa i es confirma l’ intolerància si hi ha un augment de l’hidrògen medit a l’alè, això vol dir que la lactosa no s’ha digerit i ha arribat a l’intestí gruixut aon les bactèries seran descompostes produint molt d’hidrogen.

Actualment s’està començant a utilitzar un nou mètode(test de gaxilosa) que consisteix en administrar una substància al pacient que en presencia de lactasa s’ha de trencar per generar xilosa a l’orina que és el que finalment es medeix.

Cóm es tracta

Es comença ingerint llet sense lactosa i evitant menjar productes manufacturats amb làctics, com conservants. Però hem de tenir en compte que si suprimim la llet hem de consumir aliments rics en calci com sardines, salmó, gambes, espinacs, tofu, mongetes, bròquil..

Hem d’anar en compte amb els medicaments amb lactosa.

Aliments aconsellats

1.      Llet i substituts: Derivats de soja i tofu

2.      Carn, ous i derivats: Preferentment carns magres

3.      Cereals, patates, llegums: galetes, magdalenes sense lactosa

4.      Verdures i hortalisses: totes i aconsellable 1 amanida al dia

5.      Fruites: totes intentant incluir 1 cítric al dia

6.      Begudes: aigua, caldos, infusions, sucs naturals

7.      Grasses: Olis d’oliva i girasol, moresc, soja, mantega i margarina vegetal

8.      Xocolata pur, horxata natural

RECEPTA

Per les varius(dilatació de les venes permanent)

Infusió de castanyes d’índies

-1 cullerada de castanya d’índies trossejada(per una dia)

-1/2 got d’aigua

Bullir l’aigua i la castanya d’índies durant 3 minuts

Deixar reposar 5 minuts i filtrar

Endolcir amb sucre moreno, mel o suc de llimona

Els 10 primers dies prendre l’ infusió 3 cops al dia abans dels menjars

Els 10 següents 2 cops al dia

Després 1 infusió diària

LA MALALTIA CELIACA O INTOLERÀNCIA AL GLUTEN

Què es

És un trastorn del intestí prim causat per una resposta immunològica al gluten. El gluten és una proteïna de reserva que es troba al blat i cereals com el sègol, l’ordi i la civada.

Origina sintomes de debilitat que es recuperen si segueixen una dieta sense gluten. No es tracta d’una al·lèrgia sino que el gluten present als aliments malmet el revestiment de l’ intestí prim i això fa que l’ organisme digereixi i absorbeixi bé els aliments i això provoca una deficiència de calories i nutrients com proteïnes, vitamines i minerals.

Sintomes

La mala absorció dels aliments provoca diarrea, inflo abdominal i malnutrició causant pèrdua de pes als adults, inhibició de creixement en nens, anèmia, problemes als osos..

En l’actualitat es creu que esta relacionat amb afeccions com malalties hepàtiques, la dermatitis, diabetis tipus 1 e infertilitat.

Abans afectava a 1 de cada 1500 persones, però estudis recents diuen que poden afectar a 1 de cada 100 persones. És a dir que moltes malalties sense saber-ho estan relacionades  amb aquesta intolerància i la majoria de vegades las medecina natural és la que determina i soluciona millor la malaltia. També s’ha de dir que no és gens fàcil la seva detecció.

Solucions

Seguin una dieta sense gluten el revestiment intestinal es repara progressivament. Com hem dit el gluten es troba en grans de blat, sègol, ordi i civada. Per això estan al pa, cereals per esmorcar, pasta, pizzes, pastissos i galetes però també es troben als fregits, salses, salsitxes i hamburgueses.

Encambi l’arròs, les patates i moresc no contenen gluten.

Per sort cada vedada hi ha al mercat més productes sense gluten i això és significatiu i ens fa pensar que cada vegada, com hem dit abans, hi ha més gent amb aquest problema. Amb els anys es preveuen més casos i aquí s’obrirà un mercat potencial d’aquets productes. Com sol pasar sempre el mal d’uns és un negoci per els altres.

Prevenció

En l’actualitat no es coneix el perquè algunes persones desenvolupen aquesta malaltia, encara que sembla tenir un component hereditari. Una de les coses que es poden fer és introduir aliments amb blat a la dieta als bebès fins els 6 mesos.

També es recomana fer anàlisis de sang a les persones que tinguin sintomes d’anorèxia, cansanci crònic, intestí irritable o antecedents familiars.

La gran recomanació és no auto diagnosticar-se fent una dieta sense gluten “per si decàs” sense una assistència professional.

RECEPTA

La sexualitat(manca de desig sexual, impotència…)

Aigua de mel amb all

-2 caps d’all grans

-1/2 kg mel de romaní

-1/2 l d’aigua

Introduir les dents d’all pelats amb aigua bullint

Bullir durant 15 minuts, retirar dels foc i afegir la mel remenant fins que es fongui

Guardar a un pot de vidre i a la nevera

Prendre en dejú 3 cullerades d’aigua amb mel i 3 dents d’all cuites.

L’ABRAÇA TERÀPIA

És una teràpia que redescobreix l’importància de l’abraçada com a necessitat vital que tenim d’estimar i sentir-nos estimats.

Origen

Els orígens son tant antics com l’home. Existeix desde que la mare rep el seu fill nounat i l’agafa entre els seus braços per donar-li protecció i aquesta protecció tendim tots a recrear-la durant la vida.

Que és

Al igual que el somriure i la música és una més de les moltes eines que la sabiduría ens ha regalat i que nosaltres hem contaminat, desvirtuat i qüasi aniquilat.

En que es basa

El fonament científic de l’abraçada queda marcat en el moment que la mare agafa el seu fill nounat i quan l’amamanta, en aquell moment el cervell segrega una hormona, l’oxitocina, coneguda com l’hormona del vincle.

L’abraçada és una eina del llenguatge no verbal, una abraçada expressa més de 1000 paraules, ja que moltes vegades  quan no sabem que dir  utilitzem l’abraçada.

Es sol dir que amb abraçades es teixeixen abrics per l’ànima.

Però resulta paragògic que moltes vegades per abraçar son son necessaris els abraços perquè és possible abraçar amb la paraula, la mirada, el perfum…

L’abraçada més que una aptitud és una actitud davant la vida.

En que ens pot ajudar

1.      Ens treuen de la soledat i l’aïllament

2.      Potencien l’autoestima

3.      Faciliten els desbloquejos físics i emocionals

4.      Permet l’ integració de cos, ment i emocions

5.      Exercita l’empatia

6.      Afavoreix la comunicació afectiva entre les persones

7.      Estimula la gratitud

8.      Desperta la creativitat

9.      Es connecta amb l’intuició

10.  Retorna l’ilusió, l’alegria i el bon humor

11.  Potencia la resiliència

12.  Beneficia al nostre cor: La pressió de la sang, el ritme cardíac i l’oxitocina estan relacionats amb l’estrès(més abraçades menys estrés)

Segons la Dra. Keating son necessàries 4 abraçades diàries per sobreviure, 8 per mantenir-se i 12 per créixer.

Sabem que podem abraçar a un animal, a un arbre… qualsevol ser animat.

RECEPTA

Per enfortir el cor

Closca d’anous

-         Extreure les parets llenyoses internes de la closca de 5 anous(convertir les closques en pols)

-         Col·locar aquesta pols amb mig litre d’aigua

-         Bullir 1 minut i retirar del foc

-         Reposar tota la nit i colar l’ infusió amb un colador

-         Beure en dejú