lunes, 26 de octubre de 2015

ALIMENTS QUE CURAN

1.      Pipes de carbassa per la migranya
Els mals de cap poden ser una deficiència de magnesi, Per això les pipes son riques en zinc. 30 grams al dia seria ideal.
2.      Espàrrecs per la ressaca
Si sortim de copes a la nit sopem quelcom amb espàrrecs per digerir millor l’alcohol.
3.      Llimona per les pedres al ronyó
Eviten que surtin ja que disminueix l’acidesa de l’orina de l’orina i manté el ronyo net.
4.      Carxofes per la bona digestió
Porten cinarina que afavoreix la desintoxicació del fetge i facilita la digestió de les grasses.
5.      Nous per el cor
Menjar 7 nous al dia va molt bé per persones que han tingut problemes de cor i evitar recaigudes.
6.      Les magranes per protecció solar
Les pepites i el suc son rics en àcid alògic que protegeix dels raxos UVA.
7.      Crispetes de blat de moro per el restrenyiment.
Porten molta fibra i poques calories. Però és preferible comprar els grans i fer-los a la paella.
8.      Oli de lli contra els dolors de la regla
1 cullerada d’oli de lli a l’amanida és molt bo per els dolors menstruals. Porta omega 3.
9.      Kiwis per dormir bé
2 Kiwis 1 hora abans d’anar a dormir amb cireres estimulen la serotonina i melatonina que son les hormones de la son.
10.  Fonoll per els gasos
Pot ser al vapor o crus amb les amanides i sucs d’hortalisses o fruites.També és bo per les dones amb la menopausa.
11.  Pebrots per aliviar l’artrosi
100 grams de pebrots vermells aporten vitamina c.
12.  Gingebre contra el reflux
Una petita recepta per barrejar a la batedora:
10 grams de sucre moreno
40 grams de gingebre fresc tallat
Suc 1 llimona
1,5 l d’aigua freda
13.  Té per el mal alè
Qualsevol té és bo (negra, verd…) perquè destrueix les bactèries del mal alè.
14.  Àpit per la tensió arterial
Ajuda a perdre pes i per això ajuda a baixar la tensió arterial. Es poden afegir 200 grams d’àpid cru a les amanides 2 cops per setmana.
15.  Ous per ajudar a la visió nocturna
Per la dificultat de visió nocturna és bo menjar ous cuits i també moresc, pebrots grocs i mostassa. Son bons tots el vegetals de color ataronjat.


RECEPTA
Aliments per la memòria
1.      Perjudicials: Pizza, crema cacau, xuxes, merengue
2.      Amb moderació: Café, cacauets, mongetes roxes
3.      Sovint: Anous, oli d’oliva, fruits del bocs, romani(per la seva olor)


martes, 20 de octubre de 2015

ELS ANTINUTRIENTS


Hem de ser conscients que no tot el que mengem per més sa que sigui ens nodreix. Certes substàncies dels aliments en poden “robar” vitamines i minerals.
Els antinutrients eviten que les bactèries creixin als aliments, perquè les plantes han après a generar compostos tòxics per defensar-se dels microorganismes i dels animals.
El problema és que aquests compostos no distingeixen entre els microorganismes dolents i els bons. Per això acaben anul·lant també les propietats beneficioses de les vitamines i minerals dels aliments o reduint la seva assimilació.


Aliments conflictius
1.      Germinats d’alfals
2.      Clara d’ou crua
3.      Els xampinyons en excés perjudiquen al fetge
4.      Les faves poden causar anèmia a persones amb dèficit de glucosa


A continuació analitzarem els antinutrients i com combatre`ls:
1.      Àcid fític
on es troba: Es troba als cereals, llegums, Salvat de blat, tubèrculs i hortalisses.
Efectes: Bloqueja l’absorció de minerals com el calci i el zinc
Evitar-ho: Es pot evitar no fent un consum excessiu d’aquets aliments
2.      Àcid exálic
on es troba: Es troba a les maduixes, kiwis, espinacs, espàrrecs verds, remolatxa, àpit, cacau i te.
Efectes: Redueix l’absorció del calci i el ferro
Evitar-ho : No es destrueix amb el calor i evitar menjar-ne en excés
3.      Avidina
on es troba: Es troba en la clara d’ou
Efectes: Afecta a la vitamina B8 i el seu dèficit produeix dermatitis, caiguda del cabell i cansament.
Evitar-ho: L’avidina es destrueix amb el calor, per això és millor cuinar els ous
4.      Ascorbasa
on es troba: Es troba a les fruites, verdures, taronja, llimona, préssec, poma carbassó, cogombre i tomàquet.
 Efectes: Destrueixen la vitamina c
Evitar-ho: Actua quan s’espremen, per això s’han de prendre al moment
5.      Glucosinolat
on es troba: Es troba a les cols, cols de Brussel·les, coliflor, ràban
Efectes: Redueix l’aprofitament del iode, Per això afecta a les tiroides
Evitar-ho : Prendre sal iodada per contrarestar
6.      Tiaminasa
on es troba: Es troba a alguns peixos, mariscs, truita de riu, musclos, petxines
Efectes: Degrada la vitamina B1 bàsica per el sistema cardíac i neurològic
Evitar-ho: El calor anul·la l’efecte, ja que actua quan es consumeixen aliments crus.



RECEPTA
Consells alimentaris
·         No barrejar iogurt amb maduixes
·         No barrejar espinacs amb bechamel
·         No barrejar iogurt i flocs de civada
·         El cafè amb llet dificulta l’absorció del calci de la llet.Per això és millor prendre entre hores



miércoles, 14 de octubre de 2015

LA PSICONEUROINMUNOLOGIA


Aquesta tècnica estudia les relacions entre el sistema nerviós, emocions i sistema immune. Investiga com l’estrès i les emocions poden afectar als sistemes de regulació del nostra cos i portar-nos al desenvolupament de la malaltia.
És una medicina científica i no alternativa.


Historia

Va néixer els anys 70 gràcies al Dr. Robert Ader i es basa en els coneixements del filòsof rus Iván Petrovich( Premi Nobel de filosofia i medicina)
El seu objectiu és millorar la qualitat de vida de la persona tractant-la no sols per l’evidència de la malaltia sinó observant aspectes com hàbits alimentaris, personals, causes de l’alteració, estat psicosocial, emocional..


Qui es pot beneficiar
1.      Pacients amb immunodeficiències primàries i secundàries
2.      Pacients amb càncer
3.      Persones amb estrés crònic
4.      Pacients amb antecedents familiars de autoimmunitat
5.      Dones embarassades amb antecedents d’angoixa i depressió
6.      Pacients amb fibromiàlgia, esclerosis múltiple, malaltia de Crohn, psoriasis…


Com ens ajuda
1.      Promou estils de vida per aconseguir un bon funcionament del sistema immune.
2.      Avalua la repercussió de l’estrès sobre el funcionament del cos
3.     Afavoreix el treball de les àrees de psicologia, psiquiatria, endocrinologia i la immunologia


Tècniques que s’utilitzen
·         Nutrició ortomolecular(si voleu més detalls consulteu al bloc del juny de 2013)
·         Ozonoteràpia
·         Fisioteràpia
·         Osteopatia
·         Acupuntura
·         Psicologia

·         Fomenta l’exercici físic

martes, 6 de octubre de 2015

ALIMENTS PER ALCALINITZAR EL COS

Segons els experts amb dieta alcalina el nostra cos esta dissenyat de forma que el PH dels nostres líquids (fins i tot la sang) han de ser lleugerament alcalins per realitzar correctament les funcions vitals.
Degut a la vida que portem i el que mengem (químics, menjar processat, hormones…) i l’estrès, sedentarisme… fa que augmenti l’acidesa del nostra cos i això provoca l’augment de patògens que provoquen malalties.
Per conèixer el PH del nostra organisme s’utilitzen tires reactives que reaccionen amb l’orina depenen dels nivells existents.


Conseqüències de mantenir un desequilibri àcid al nostra organisme.
1.      Menor absorció dels minerals i altres nutrients importants.
2.      Disminució de la producció d’energia a les cèl-lules.
3.      Dificultat per arreglar les cèl-lules malmeses.
4.      Baixa capacitat per eliminar els metalls pesats ( mercuri, insecticides, l’aire, plom, cadmi i alumini)
5.      Sistema inmume dèbil per combatre i eliminar cél-lules tumorals.

Tot això provocarà que el nostra organisme es trobi molt susceptible al cansament i les malalties.


Com alcalinitzar el nostra cos

Per mantenir els cos equilibrat d’alcalinitat i acidesa hauríem de :
1.      Eliminar l’ingesta de productes refinats.
2.      Eliminar els embotits i precuinats
3.      Eliminar el sucre i sal refinada
4.      Restringir la proteïna animal
5.      Per beure millor aigua i si és de mar millor i també per cuinar.
6.      Menjar fruites i verdures
7.      Practicar exercici aeròbic i tècniques de relaxació

Per no ser tant dur és aconsellable fer un sol menjar alcali al dia.


Les 10 verdures més alcalinitzants
·         Bròquil
·         Pastanaga
·         Coliflor
·         Àpid
·         Mongeta tendre
·         Cogombre
·         Dent de lleó
·         Albergínia
·         Clorel·la(alga)

Les 10 fruites més alcalinitzants
·         Albercoc
·         Advocat
·         Plàtan
·         Fruites vermelles del bosc
·         Maduixes àcides
·         Coco fresc
·         Raïm
·         Pomelo
·         Meló
·         Llimona


RECEPTA
El cardo Mariano és ideal per desintoxicar el fetge i per tractar les punxades del cor, l’ hipotensió, restrenyiment, hepatitis, càlculs.

-Menjar fulles crues amb amanides o bullir com si fos verdura.